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Il Castello di Razzano è una tenuta storica nel Monferrato nel cuore di Piemonte

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Castello di Razzano

L’azienda vitivinicola Castello di Razzano ha una produzione che supera le 200.000 bottiglie annue, con vini prodotti esclusivamente nei propri vigneti, di cui oltre il 30% per il mercato Estero.

Un sofisticato sistema di controllo qualità consente un processo di “check-up” già a partire dal vigneto. La vendemmia viene eseguita manualmente dopo accurati diradamenti estivi delle uve nei mesi di luglio e agosto al fine di avere la massima concentrazione zuccherina ed una maturazione polifenolica accompagnata da una diminuzione del tenore di acidità per ottenere vini di grande spessore.

L’azienda è dotata di cantine moderne attrezzate con le più moderne tecnologie e di cantine storiche, adibite all’invecchiamento dei vini, nei sotterranei del Castello. I vini della Tenuta Castello di Razzano sono commercializzati tramite una propria rete vendita in Italia ed una rete di importatori all’estero, garantendo una buona distribuzione nei migliori ristoranti ed enoteche.

Relais
Il Castello di Razzano è anche un bellissimo Hotel e Relais. Il luogo ideale per rilassarsi, con una piscina ricavata tra i vigneti, che offre una splendida vista panoramica sui vigneti.

Museo
Il Museo ArteVino Razzano, inaugurato nell’ottobre 2009, si trova all’interno del Castello di Razzano. Nasce su un progetto specifico per il turismo e può essere visitato in gruppi (su prenotazione) o da visitatori individuali o locali.

La Tenuta del Castello di Razzano si estende su una proprietà di circa 100 ettari dei quali circa 40 sono coltivati a vigneto. L’area di produzione è il Monferrato e il vitigno tipico di questa zona è la Barbera. Nell’azienda da sempre si è rivolta particolare attenzione a questo vino e oggi viene prodotto al 70% in diverse tipologie e con tre denominazioni: Barbera d’Asti Superiore, Barbera d’Asti e Barbera del Monferrato.

In minore percentuale vengono coltivati altri vitigni, in parte autoctoni (grignolino, dolcetto, ruchè e moscato) e in parte internazionali (chardonnay, cabernet- sauvignon, merlot e pinot nero). I terreni sono prevalentemente calcareo argillosi e la lavorazione è prevalentemente manuale, vendemmia compresa. La pianta non viene sottoposta a forzature rispettando i suoi ritmi biologici utilizzando solo concimi naturali organici e l’inerbimento nell’interfilare. I trattamenti estivi vengono ridotti in numero minimo e al fine di garantire maggiore qualità, nei mesi di luglio e agosto vengono eseguiti abbondanti diradamenti sulle uve. La stessa filosofia viene condivisa in cantina evitando chiarificanti di qualsiasi genere e refrigerazioni forzate, limitando le filtrazioni ai vini giovani commercializzati nell’annata.

Olio d’oliva
Alla produzione del vino negli ultimi anni si è aggiunta quella dell’olio extravergine. Nel 1999 sono state messe a dimora 1200 piante su un’estensione di cinque ettari. È stata così ripresa la produzione dell’olio nel Monferrato dopo 150 anni di abbandono e, il Castello di Razzano è diventata la prima cantina del Piemonte produttrice di olio extravergine. Gli oliveti sono situati in una conca ben soleggiata e protetta dalle correnti fredde denominata “Conca degli olivi di Cardona”. Il prodotto si presenta molto fine ed elegante con un tenore molto basso di acidità, parametro che esprime l’alta qualità del prodotto.

Chi siamo

All’interno del Castello sono situate le cantine storiche dove sono stati conservati tutti i particolari architettonici e dove vengono affinati vini più importanti.
I vigneti del Castello di Razzano godono di un’ottima esposizione al sole; la struttura del terreno, prevalentemente composto da calcare e argilla e la scelta adeguata dei cloni e portainnesti, assicurano l’esclusiva qualità delle uve.
La vendemmia viene eseguita manualmente dopo accurati diradamenti estivi delle uve nei mesi di Luglio e Agosto al fine di avere la massima concentrazione zuccherina ed una buona maturazione polifenolica.
L’obbiettivo è quello di ottenere massima bontà e genuinità del prodotto attraverso l’uso di tecniche agronomiche adeguate in vigneto e l’uso dell’avanzata tecnologia senza aggiunta di prodotti chimici in cantina assicurando al prodotto un grande rapporto qualità – prezzo.

Le cantine storiche
Antiche volte in mattoni a vista, botti di varie dimensioni e barrique, ambienti con temperatura costante dove maturano e si affinano i grandi vini della tenuta, angoli dedicati alla storia della vite e del vino, ambienti perfetti per la maturazione dei vini sia in botte sia in bottiglia. Ogni angolo delle cantine evoca un racconto di lavoro lungo e difficile per ottenere la massima qualità del prodotto nato da storici vitigni come la Barbera, ma anche da vitigni internazionali ben adattati a questo territorio. Non manca nella cantina un bellissimo “infernot”, ambiente ancor più particolare, dove in nicchie scavate nel tufo del terreno collinare, riposano coricate al riparo dal calore e dalla luce le bottiglie delle più grandi e longeve riserve.

All’enoteca del Castello, in un ambiente suggestivo e raffinato, si possono degustare tutti i vini e le grappe dell’azienda e acquistarli direttamente. Oltre ai vini è possibile degustare ed acquistare l’Olio di Oliva Extra Vergine prodotto nei nostri oliveti. Ampia è inoltre la scelta di prodotti tipici selezionati sul territorio e una gamma completa di accessori per il vino, libri e guide dedicati al territorio e all’enogastronomia.

Barbera
La Barbera è il vitigno più rappresentativo del Piemonte e in particolare del Monferrato. La sua diffusione è stata costante negli ultimi tre secoli e in particolare dalla seconda metà del 1800 poiché venne identificato come vitigno robusto, capace di fornire un prodotto fine ed elegante. L’origine del vitigno è già testimoniata nelle carte dell’archivio capitolare di Casale nel 1249 e il nome pare tragga origine dal legame del vitigno con le famiglie piemontesi che portavano il cognome BARBERI modificato in BARBERO – BARBERIS.

Le Barbere del Castello di Razzano sono tre così suddivise:
Barbera del Monferrato, vino di pronta beva.
Barbera d’Asti, invecchiamento minimo sei mesi, vino da bere nei due, tre anni.
Barbera d’Asti Superiore, vino con affinamento sempre in legno (botte grande tradizionale o barrique) e con un invecchiamento di tre anni.

Le colline vitate sono di origine terziaria e i terreni sono caratterizzati da elementi calcarei – argillosi. Il vigneto si trova soltanto in collina e non in pianura dove la posizione ben soleggiata permette una buona maturazione di zuccheri e polifenoli.
Il vino si presenta di colore rosso rubino carico tendente al granato con l’invecchiamento, profumo intenso e fruttato con note di prugna, ciliegia matura e frutti di bosco; gusto pieno, di buona sapidità, morbido ed elegante.
Si adatta molto bene a carni rosse, selvaggina e formaggi servendolo a 18° gradi di temperatura ed eventualmente decantandolo in caraffa.

Nostri vini

Vini Bianchi e Rosati

“COSTA AL SOLE”

Vitigno: Chardonnay

Affinamento: Acciaio

Abbinamenti gastronomici: Antipasti e piatti di pesce

Castello di Razzano Bellaria Rose“ROSÈ BELLARIA ”

Vitigno: Pinot nero

Affinamento: Acciaio

Abbinamenti gastronomici: Antipasti e piatti di pesce

Castello di Razzano Bianco Lunadoro“ARNENT”

Vitigno: Arneis – Chardonnay

Affinamento: Acciaio

Abbinamenti gastronomici: Antipasti e piatti di pesce

Nostri vini Rossi

Castello di Razzano Valentino Caligaris Barbera Superiore“VALENTINO CALIGARIS”

BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

Vitigno: Barbera 100%

Affinamento: Barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina e formaggi

Castello di Razzano Eugenea Barbera Superiore“EUGENEA”

BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

Vitigno: Barbera 100%

Affinamento: Barrique di Rovere francese

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina e formaggi.

Castello di Razzano Beneficio Barbera Superiore“BENEFICIO”

BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

Vitigno: Barbera 100%

Affinamento: Barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina e formaggi

Castello di Razzano Campasso Barbera Superiore“CAMPASSO”

BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

Vitigno: Barbera 100%

Affinamento: Botti di rovere da 20 ettolitri per 2 anni.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina e formaggi forti

Castello di Razzano Pian dei Tigli“PIAN DEI TIGLI”

Vitigno: Croatina and Merlot

Affinamento: Barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina e formaggi

Castello di Razzano Cuntra Monferrato rosso“CUNTRA’”

MONFERRATO D.O.C. ROSSO

Vitigno: Merlot

Affinamento: Barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina e formaggi.

Castello di Razzano  La Leona Barbera“LA_LEONA”

BARBERA D’ASTI D.O.C.G.

Vitigno: Barbera 100%

Affinamento: Acciaio.

Abbinamenti gastronomici: Vino da tutto pasto in particolare primi e secondi piatti.

Castello di Razzano Monte Ubaldo Barbera Monferrato“MONTE UBALDO’”

BARBERA DEL MONFERRATO D.O.C. FRIZZANTE

Vitigno: Barbera 90% Freisa 10%

Affinamento: Acciaio.

Abbinamenti gastronomici: Salumi, primi piatti, carni lesse e “bagnacauda”.

Castello di Razzano Pinaccio Grignolino“PIANACCIO”

GRIGNOLINO D.O.C. DEL MONFERRATO CASALESE

Vitigno: Grignolino 100%

Affinamento: Acciaio

Abbinamenti gastronomici: Antipasti, primi piatti, carni bianche e diversi piatti di pesce.

Castello di Razzano Briccone Barbera Monferrato“BRICCONE”

Monferrato DOC

Vitigno: Dolcetto

Affinamento: Acciaio e Rovere

Abbinamenti gastronomici: Vino da tutto pasto.

Castello di Razzano  Rucke“RUKE”

Vitigno: Ruche di Castagnole Monferrato

Affinamento: Acciaio

Abbinamenti gastronomici: Vino da tutto pasto in particolare primi e secondi piatti

Dopo Cena

Grappa

  • Grappa giovane
    Grappa da uve Barbera
  • Grappa invecchiata
    Grappa da uve Barbera
  • Grappa Moscato Riserva
    Grappa da uva Moscato
Dolce

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